Meat & Meet, c’est le nom de l’équipe d’étudiants de la spécialité Génie biologique et agroalimentaire qui vient d’être sélectionnée pour les épreuves finales du concours Ecotrophélia France, aux côtés de 21 autres projets.
L'équipe de Polytech Montpellier défendra leur projet "Beefore", apéritif gourmand composé de viande de bœuf séchée, recouverte de croustillantes légumineuses concassées. Trois déclinaisons sont proposés : lentilles aux herbes de Provence, pois chiches au persil, à l’ail et au paprika fumé, pois cassés au curry.
Au total, 13 prix et plus de 30 000 € seront remis lors des épreuves nationales auront lieu les 22 et 23 juin à Nancy.
